Nochebuena I: Bombones de Foie

Ingredientes:
Foie
Chocolate 70 %
Sal Maldon

Preparación:
Se corta el foie en pequeñas porciones y se dejan en el congelador durante unos 15 minutos.
Mientras se funde el chocolate (yo lo he hecho con chocolate del 70 %)
A continuación se cubren las porciones de foie con el chocolate fundido y se dejan enfriar sobre papel de horno. Cuando este ligeramente solidificado se pone por encima un poco de sal Maldon.