De nuevo aquí...

Ya lo se… Hace un siglo que no actualizo el Blog, pero diversas circunstancias me lo han hecho complicado.

Comentar que en este largo periodo he tenido la suerte de impartir un par de cursos de cocina en plan monográfico sobre las distintas tostas que suelo hacer. Ha sido una experiencia muy gratificante que espero que se alargue en el tiempo con más cursos.

Y ahora al grano, ¿qué ha pasado en todo este tiempo?

En primer lugar una cena de inauguración de mi nueva casa, a la que vinieron casi todos los miembros de las respectivas familias y que fue preparado en plan buffet frío.

El menú fue el siguiente:

Pinchos de melón con jamón y frutos del bosque

Tostas de espárragos y mayonesa

Tostas de pimientos del piquillo y queso de cabra

Tostas de manzana al queso azul

Tostas de sobrasada y huevos de codorniz

Tartaletas de aguacate y gambas

Tartaletas de mus de oca y frutas del bosque

Tartaletas de queso a las finas hierbas y salmón.

Ensalada de frutos secos a la vinagreta de miel y mostaza antigua.

Fiambre de pollo y jamón (del blog: www.velocidadcuchara.com)

Brioche de jamón york, bacon y queso.

Y de postre:

Piña a la canela con espuma de toffee

Las tostas las agruparé en un único archivo que podéis descargar aquí
Las tartaletas y las brochetas también las agruparé en un único post:  Rellenos para tartaletas y Brochetas de melón con jamón

El resto de recetas las iré añadiendo en posts aparte para que sean fáciles de localizar.

¿Y qué más? En mi casa era costumbre hacer todos los años un día mejicano: fajitas y margaritas principalmente, y por proximidad geográfica, algunos años se añadían una buenas hamburguesas a la brasa. Pero este año no me apetecía este menú y pensando, pensando recordé una moussaka que hice ya hace mucho tiempo, así que la decisión fue fácil: este año día temático griego.

Tabbouleh

El menú fue el siguiente:

Entrantes:

Tsatsiki: Dip de yogur y pepino

Böreks: Pastelillos rellenos de feta

Tabbouleh: Ensalada de cous cous

Plato principal:

Moussaka

Postre:

Baklava

Todas las recetasde este menú están extraídas del libro de Sarah Woodward “La cocina mediterránea clásica” de una colección que regaló ya hace años no recuerdo que periódico, por supuesto con adaptaciones propias.

Poco a poco iré colgando estas recetas en posts independientes para que sean más fáciles de localizar.

¡Qué aproveche!