sábado, 16 de noviembre de 2013

Nidos de huevo y txistorra


Ingredientes (6 “nidos”):

6 Panecillos tiernos de corteza finita
6 huevos de codorniz
1 Txistorra
2 cortadas de queso (al gusto)
Aceite de oliva sal, pimentón dulce

Preparación:
Freímos la Txistorra a trozos pequeños y reservamos.
Con un cuchillo de sierra y con cuidado retiramos la parte superior de los panecillos, vaciándolos un poco con una cucharilla de café. Apretamos la miga de dentro del panecillo con cuidado que no se rompa.


Montamos el nido, poniendo la txistorra a un lado, el huevo de codorniz y una pizca de sal y el trocito de queso.


Metemos al horno unos 15 minutos a 180 grados, hasta que veamos que el huevo ha cuajado.
Retiramos del horno y espolvoreamos con un poco de pimentón dulce y un chorrito aceite de oliva.

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