domingo, 24 de febrero de 2013

Menús Cumpleaños Carolina y Gabriel 2013

Crujiente de foie
Una vez más os dejo el que ha sido el menú de mi cumple y el de mi mujer, por si os sirve para tener alguna idea.
Comentar que, a mi gusto, la tarta pese a su buen aspecto, no cumplió con mis expectativas y que el pavo quedo un poco seco, aunque de sabor muy agradable.
Palmeritas de morcilla y manzana.


Aperitivo:
Canelón de patata y Txistorra
Palmeritas de morcilla y manzana.
Canelones de Txistorra
Queso fundido con tomate seco
Foie crujiente 

Plato Principal:
Pechuga de pavo rellena de sobrasada y patatas Hasselback 













Postre: Carpaccio de Piña con crema caramelizada y sopa espumosa de ron cremat

Tarta de frutos del bosque y chocolate
Carpaccio de Piña con crema caramelizada
y sopa espumosa de ron cremat