tag:blogger.com,1999:blog-50231373704968689842024-03-19T04:09:05.108+01:00Las recetas de Marisa y familia.Las recetas de Marisa y familia. Recetas de las familias Pastor y Barrachina.Marisahttp://www.blogger.com/profile/05758819476929859738noreply@blogger.comBlogger157125tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-10789518707134628802021-01-08T12:45:00.003+01:002021-01-08T12:45:55.120+01:00Menús Navidades 2020-2021<div class="separator">Dada la situación de pandemia, y un contacto estrecho con un positivo en COVID que me dejó en casa confinado durante los días de fiestas navideñas, este año no nos hemos podido juntar la familia para celebrar estas señaladas fechas. Pero así y todo lo hemos podido celebrar los cuatro componentes de la familia Barrachina-Méndez, así que ahí van los menús de todas las celebraciones para que quede constancia...</div><p><b><span style="color: #38761d; font-size: large;">Menú Nochebuena:</span></b></p><div class="separator"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipvUD07besJjpVud9DR1Tg_go9HX9GJ4qFMYbt5UOn3hMIGs4J6fmk-5Sa75hyphenhyphenfU9Wn4k9M6TRFMtSwR9qI-cq0cX9-gaaAtvS-eLQEprpkQ_M4YAJlfBwgOOiMRGsit4jvDTDzDT2S14/" style="clear: right; float: right; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="2000" data-original-width="1125" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipvUD07besJjpVud9DR1Tg_go9HX9GJ4qFMYbt5UOn3hMIGs4J6fmk-5Sa75hyphenhyphenfU9Wn4k9M6TRFMtSwR9qI-cq0cX9-gaaAtvS-eLQEprpkQ_M4YAJlfBwgOOiMRGsit4jvDTDzDT2S14/" width="135" /></a></div><p></p><b>Entrantes:</b><b> </b><br /><br />Pericana <br /><br />Cardos con almendras <br /><br />Ibéricos variados<br /><br />Crema de ceps y foie <br /><br /><b>Plato principal: </b><br /><br /><a href="https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-magret-de-pato-con-chutney-de-mango" target="_blank">Magret con chutney de mango</a><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlfzfo8seKJb9UkiYHgSDlANj8PJRnswpSlapja2F9Iaqr9_a26kF2QeLdajnGuvZSSfO8ifyiD4olEEmRwRLoYbjkqRNLla5sxvf_atg1DD5tUJvwYfhxlKrnBt5niswYD3-k_fbQ1yc/" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="2000" data-original-width="1125" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlfzfo8seKJb9UkiYHgSDlANj8PJRnswpSlapja2F9Iaqr9_a26kF2QeLdajnGuvZSSfO8ifyiD4olEEmRwRLoYbjkqRNLla5sxvf_atg1DD5tUJvwYfhxlKrnBt5niswYD3-k_fbQ1yc/" width="135" /></a></div><div><br /><div><br /></div><div><b><span style="color: #38761d;"><br /></span></b></div><div><b><span style="color: #38761d;"><br /></span></b></div><div><b><span style="color: #38761d; font-size: large;">Menú comida Navidad</span></b></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTw3tEFtxqPkEe4TZdl0RxSnh2QjvRkso5mOWrwREu_VgZA4BH-1KXg9B9ONgt4LITNh6fgLToiU38l9j0cgriok4Kp-Cdgas3An_Ur4cQLY1srviPQAG7UCPxOBhQcIR5NObRCUao-n8/" style="clear: right; float: right; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="2000" data-original-width="1125" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTw3tEFtxqPkEe4TZdl0RxSnh2QjvRkso5mOWrwREu_VgZA4BH-1KXg9B9ONgt4LITNh6fgLToiU38l9j0cgriok4Kp-Cdgas3An_Ur4cQLY1srviPQAG7UCPxOBhQcIR5NObRCUao-n8/" width="135" /></a></div><div><b><br /></b></div><div><b>Entrantes:</b></div><div><b><br /></b></div><div><div>Palmeritas de hojaldre</div><div><br /></div><div>Ensalada de langostinos y patata</div><div><br /></div><div>Pincho de patata, txistorra y huevo de codorniz</div><div><br /></div><div>Queso navarro y fuet</div><div><b><br /></b></div><div><b>Plato principal:</b></div></div><div><br /></div><div>Puchero</div><div><br /></div><div><div><b>Postre:</b></div><div><br /></div><div>Panacota de turrón </div></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhatReoaHJgF5SyTxu5xEfmG7Q0qsv8qet-2Bm7NSA7y-N_6uRrlH2BWwqB2E4llujpbbHCJz-k6DmUz1LqILjy2NR5JzzY7_EaokFl33aUBxlwpP8bGthYMDVDfFRewTvwKSfcMOa-PIc/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="2000" data-original-width="1125" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhatReoaHJgF5SyTxu5xEfmG7Q0qsv8qet-2Bm7NSA7y-N_6uRrlH2BWwqB2E4llujpbbHCJz-k6DmUz1LqILjy2NR5JzzY7_EaokFl33aUBxlwpP8bGthYMDVDfFRewTvwKSfcMOa-PIc/" width="135" /></a></div><div></div><div><br /></div><div><span style="color: #38761d; font-size: large;"><b>Menú Segundo día de Navidad</b></span></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQOgSQMmW779gyJOTT1cl4TP2Avwd1r4m7Ri6yLdjk0Wixk667iQqd9glOKk-NecE4Wity5MF6wOduArC82DgvOJyLvIEDISa3hyurfJADSPGGkgD4pBJdqEjI8lWdPeSZKS6h0H_ov7c/" style="clear: right; float: right; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="2000" data-original-width="1125" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQOgSQMmW779gyJOTT1cl4TP2Avwd1r4m7Ri6yLdjk0Wixk667iQqd9glOKk-NecE4Wity5MF6wOduArC82DgvOJyLvIEDISa3hyurfJADSPGGkgD4pBJdqEjI8lWdPeSZKS6h0H_ov7c/" width="135" /></a><b>Entrantes:</b></div><div><b><br /></b></div><div>Foie</div><div><br /></div><div>Camembert al horno con frutos secos y mermelada de albaricoque</div><div><br /></div><div><a href="https://peopleenespanol.com/recetas/987-dip-de-queso-crema-con-tocino/" target="_blank">Dip de queso y bacon</a><br /><br /><b><br /> Plato principal: </b></div><div><br /></div><div>Sopa rellena de la bisabuela</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglJ2Afi4M7j2ZWFZ8sZCKXmgq1nzapNmpWo8FxQfzp8fQ3IV04ytHk-x2rOW6mXmVYvv_NLETkaz9RmlGpYkhj2teljC6FSnqnY22BhDiZAc9GIbJkKuh1x2sfrs9BdTUJX_tbR9cJDWY/" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglJ2Afi4M7j2ZWFZ8sZCKXmgq1nzapNmpWo8FxQfzp8fQ3IV04ytHk-x2rOW6mXmVYvv_NLETkaz9RmlGpYkhj2teljC6FSnqnY22BhDiZAc9GIbJkKuh1x2sfrs9BdTUJX_tbR9cJDWY/" width="240" /></a></div><div></div><div><b>Postre: </b></div><div><br /></div><div><a href="https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-galletas-maria/" target="_blank">Crema de galletas María</a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr2Mwe49AFJFmsWEwIna9FlCjHY7bs4-AWOW4C4f9-bI4tdE1fwPbiyeziN5r9tRlfcsGJpLs4ITuL5rHB_MVQYZs2VY7TWIZmEJiG0VClG8E02K-IeaBN0vRUTjkCfkuhtFKHAPAARdc/" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="2000" data-original-width="1125" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr2Mwe49AFJFmsWEwIna9FlCjHY7bs4-AWOW4C4f9-bI4tdE1fwPbiyeziN5r9tRlfcsGJpLs4ITuL5rHB_MVQYZs2VY7TWIZmEJiG0VClG8E02K-IeaBN0vRUTjkCfkuhtFKHAPAARdc/" width="135" /></a></div><div></div><div><div><span style="color: #38761d; font-size: large;"><b>Menú Cena Fin de Año</b></span></div><div><br /></div><div><b>Entrantes:</b></div><div><b><br /></b></div>Steak tartar</div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjihMfrhGDxi3PzegIvyEvqiqX_cOyjvKWph7L6IZSJZwdc4dPqfmDpN25pkibUxsqfau5uiB1mi1EUlN1YZXxo4B-mbRSiMq3dyE6xQdcIhZSaSibMzs3sewuxDS6j2iwzND6-jtT7kLk/" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="2000" data-original-width="1125" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjihMfrhGDxi3PzegIvyEvqiqX_cOyjvKWph7L6IZSJZwdc4dPqfmDpN25pkibUxsqfau5uiB1mi1EUlN1YZXxo4B-mbRSiMq3dyE6xQdcIhZSaSibMzs3sewuxDS6j2iwzND6-jtT7kLk/" width="135" /></a><br /></div><div>Lacón, </div><div><br /></div><div>Pulpo a la gallega </div><div><br /></div><div>Langostinos y gamba salada</div><div><b style="text-align: center;"><br /></b></div><div><b style="text-align: center;">Plato principal: </b><div><br /></div><div>Fondue de queso</div><div><br /></div><div><b>Postre: </b></div><div><br /></div><div>Tartaletas de frambuesas<br /></div></div><div><br /></div><div><div><div><span style="color: #38761d; font-size: large;"><b>Menú Comida 1 de Enero</b></span></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4LYSzRe-R6ufiWgsSKTk2sKUKJZr4Jq1hW9XmR30gRt5wscX6jD4bH2iJbhHpm1TCn31qDDn860KLlFFxDjjWt9zinwXOwsS31g8-0mSgTo1o_aItyD3bnW_ME3BD5rEG9pdqb5af6Os/" style="clear: right; float: right; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="1125" data-original-width="2000" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4LYSzRe-R6ufiWgsSKTk2sKUKJZr4Jq1hW9XmR30gRt5wscX6jD4bH2iJbhHpm1TCn31qDDn860KLlFFxDjjWt9zinwXOwsS31g8-0mSgTo1o_aItyD3bnW_ME3BD5rEG9pdqb5af6Os/" width="320" /></a></div><div><b><br /></b></div><div><b>Entrantes:</b></div><div><b><br /></b></div>Ensalada de canónigos, bacon, nueces y dátiles</div><div><br /></div><div>Gambas al ajillo</div><div><br /></div><div>Ensalada de tomate y mozzarella </div><div><div><b><br />Plato principal: </b></div><div><br /></div><div>Pasteles de carne de "El Campanar"</div><div><br /></div><div><b>Postre: </b></div><div><br /></div><div><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px;"><a href="https://www.velocidadcuchara.com/pannacotta-de-caramelos-werthers/" target="_blank">Panacota caramelos Wherter</a></span></div></div></div><div><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div></div><div><b style="color: #38761d; font-size: x-large;">Menú Cena día de Reyes</b></div><div><div><div><b><br /></b></div><div><b>Entrantes:</b></div><div><b><br /></b></div>Gulas al ajillo</div><div><br /></div><div>Patatas Alioli</div><div><div><b><br />Plato principal: </b></div><div><br /></div><div>Quiche Lorraine</div><div><br /></div><div><b>Postre: </b></div><div><br /></div><div><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px;">Miguelitos caseros</span></div><div><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpPdICg0lALp-eJUrYJ0gEoxb81osDthFHrCp3zTUPE_6U-IJ5Qh4bF8jMPl4SR9IMoJvn6SM9DI-n3l1mFbFl57woFcOZJDHzAf6iuIeDIfer-CHE0CmBPMn8WTc3qj-iHpWNxGiJJc/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpPdICg0lALp-eJUrYJ0gEoxb81osDthFHrCp3zTUPE_6U-IJ5Qh4bF8jMPl4SR9IMoJvn6SM9DI-n3l1mFbFl57woFcOZJDHzAf6iuIeDIfer-CHE0CmBPMn8WTc3qj-iHpWNxGiJJc/" width="320" /></a></div><br /><br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></span></div></div></div></div><div id="gtx-trans" style="left: -33px; position: absolute; top: 2872.8px;"><div class="gtx-trans-icon"></div></div>Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-13440564735570719032020-09-19T16:31:00.000+02:002020-09-19T16:31:17.740+02:00Calabacines rellenos Tex-Mex<h1 style="text-align: center;"><b>Calabacines rellenos Tex-Mex</b></h1><p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7YjbkuOSZaT5UkbP_wJDyn3qmhyphenhyphenPj8G43Y2_Mb6tEheUsaiBa8UjWxlSfKF4bUfUFhSSfo3ZuLlfx24CmANCELOwwZJY6lbh01jWkn71_cJOCO46YyYHqNob_DqKXZksR0IVyGFy_IEw/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1808" data-original-width="1491" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7YjbkuOSZaT5UkbP_wJDyn3qmhyphenhyphenPj8G43Y2_Mb6tEheUsaiBa8UjWxlSfKF4bUfUFhSSfo3ZuLlfx24CmANCELOwwZJY6lbh01jWkn71_cJOCO46YyYHqNob_DqKXZksR0IVyGFy_IEw/w264-h320/IMG-20200919-WA0005.jpg" width="264" /></a></b></div><b><br /></b><b>Ingredientes:</b><p></p><p><b>Para la carne picada</b></p><p>500 gr de carne picada (en mi caso sólo ternera, puede ser también mezcla de cerdo y ternera)</p><p>2 cucharaditas de ajo en polvo</p><p>2 cucharaditas de comino molido</p><p>2 cucharaditas de cebolla en polvo</p><p>3 cucharaditas de cilantro molido</p><p>1 ½ cucharaditas de tomillo seco</p><p>1 cucharadita de jengibre en polvo</p><p>1 cucharadita de pimienta negra</p><p>1 cucharadita de pimentón picante</p><p>1 lima (el zumo)</p><p>1 cucharadita de azúcar moreno</p><p>150 ml de agua caliente</p><p>Sal y aceite</p><p><b>Para la verdura</b></p><p>4 calabacines grandes</p><p>½ pimiento verde y ½ rojo</p><p>1 cebolla</p><p>300 gr de champiñones a láminas</p><p>2 cucharaditas de ajo en polvo</p><p>2 cucharaditas de comino molido</p><p>2 cucharaditas de cebolla en polvo</p><p>3 cucharaditas de cilantro molido</p><p>1 ½ cucharaditas de tomillo seco</p><p>1 cucharadita de jengibre en polvo</p><p>1 cucharadita de pimienta negra</p><p>1 cucharadita de pimentón picante (sólo si quieres reforzar el picante, también se pueden añadir unas gotas de Tabasco)</p><p>Sal y aceite</p><p><b>Para el acabado:</b></p><p>8 lonchas de queso (en este caso Cheddar)</p><p><br /></p><p><b>Preparación:</b></p><p>Se cortan los pimientos a cuadraditos pequeños y se pica la cebolla pequeña.</p><p>Se les quita a los calabacines la punta, se parten por la mitad longitudinalmente y se vacían con un saca-bolas. </p><p>Ponemos las mitades de los calabacines vacíos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, se les hecha un poco de aceite y un poco de sal. Se reservan.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH-EqlTbFgSev3UTKUFW51KeS1N6-Er_rg6P1d033RCbj66QnxD2_Nn8aqhesefKrJuKXFs2bZbGD_Kry5b5Kae6cQGazdbXCHsmwri9sBv6yqmTvi4BR6Qyv_zU9LYl-DuF5RJ-qH8YA/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1356" data-original-width="2048" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH-EqlTbFgSev3UTKUFW51KeS1N6-Er_rg6P1d033RCbj66QnxD2_Nn8aqhesefKrJuKXFs2bZbGD_Kry5b5Kae6cQGazdbXCHsmwri9sBv6yqmTvi4BR6Qyv_zU9LYl-DuF5RJ-qH8YA/" width="320" /></a></div><br /><br /><p></p><p>A continuación troceamos la pulpa del calabacín a tacos muy pequeños. </p><p>En una sartén amplia ponemos aceite y freímos la cebolla picada hasta que empiece a dorarse. Añadimos a continuación el pimiento troceado durante un par de minutos y después el calabacín. Vamos removiendo hasta que pierda toda el agua y se empiece a dorar. Añadimos las especias y la sal y removemos bien.</p><p>Añadimos los champiñones y dejamos, removiendo de vez en cuando, hasta que pierda el agua. Rectificamos de sal y reservamos.</p><p>En otra sartén añadimos aceite y sofreímos la carne picada, removiendo para que se haga bien.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLkxo7CIWzKEVYjh8nxA4D2dbHLpzb9fSykicIHoJfL2FiPKAa_D1d2VzKJms6F8EOcHUaHp5IjICnDz96dsxk4zLk7KLjsOJua8WjIBoos1VQy3PeKfFg1TEiQmVrG757svLL7n3H3-8/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1209" data-original-width="2048" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLkxo7CIWzKEVYjh8nxA4D2dbHLpzb9fSykicIHoJfL2FiPKAa_D1d2VzKJms6F8EOcHUaHp5IjICnDz96dsxk4zLk7KLjsOJua8WjIBoos1VQy3PeKfFg1TEiQmVrG757svLL7n3H3-8/" width="320" /></a></div><br /><br /><p></p><p>Cuando coja color, añadimos las especias, la sal, el azúcar y el zumo de lima. Removemos y añadimos el agua caliente. Lo dejamos a fuego vivo hasta que reduzca toda el agua.</p><p>Añadimos la carne a las verduras y mezclamos bien. Si queda algo de líquido, poner otra vez al fuego hasta que quede sin el mismo.</p><p>Rellenamos los calabacines con la preparación y les ponemos por encima las lonchas de queso.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht9EzaMaBydoa0KcD2jxjo0ldMCBjNiqN2XBbbYVR6g4ELrHEamt9u9txhN8ZV-SGG9cngA904pxLFlyDhTS5Thnvcrv-dapnK7Ur5mpzKuFLtmvPNgbp4_7Z3Rfnfb1cJRC_JWVZLzHA/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1393" data-original-width="2048" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht9EzaMaBydoa0KcD2jxjo0ldMCBjNiqN2XBbbYVR6g4ELrHEamt9u9txhN8ZV-SGG9cngA904pxLFlyDhTS5Thnvcrv-dapnK7Ur5mpzKuFLtmvPNgbp4_7Z3Rfnfb1cJRC_JWVZLzHA/" width="320" /></a></div><br /><br /><p></p><p>Poner al horno, previamente calentado a 200º, durante unos 15 minutos.</p>Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-83505192187257914892020-09-12T13:36:00.005+02:002020-09-12T13:37:06.156+02:00Mini solomillo Wellington<p style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin84dZ6BjVNKHCkFiT0ADZ8joG8m8Z3_TkvzKCOswpEin2eRtB7_-07QAuuOQhoutiFdthb0hWc2vT1jH_xxgdQixUtPpfU0Q4rrTP-0FpVHVIT4VlmgVmV1vGZY6oJ5HnuyFuxsBrkd4/s320/IMG-20191231-WA0050.jpg" /></p><p><b>Ingre</b><b>dientes (8 raciones):</b></p><p>1 lata de foie de buena calidad</p><p>4 lonchas de queso</p><p>4 lonchas de jamón york</p><p>Huevo batido</p><p>8 Medallones de solomillo de de ternera (o de cerdo, o de pavo) cortados muy finos</p><p>1 paquete de obleas para empanadillas pequeñas</p><p><b>Preparación</b></p><p>Se pone una oblea de masa, un cuarto de cortada de York, un cuarto de loncha de queso, el medallón de solomillo, que podemos aplanar con la ayuda de un cuchillo, un poco de foie y repetimos en orden inverso, el queso, y el jamón york. </p><p>Cerramos con otra oblea con cuidado que no se rompa, cerrando los bordes con ayuda de un tenedor. Pintamos con el huevo batido.</p><p>Introducimos al horno, previamente calentado a 180 º unos 15 minutos o hasta que veamos doradas las obleas.</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIQp16L-bFC-4arSW6GlByNWaH_CI1EuNewuxPYu7W5kDlN8c7_Ruo2qM_SDdT-Wh65ZVcjEeml7pJoM68ORF6gS-8lHCcPm4ywj48GCWI8anHyGjXki7ZVxEt_jy2-zIItGXXmB5XTzA/s2048/IMG_20191231_205041.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIQp16L-bFC-4arSW6GlByNWaH_CI1EuNewuxPYu7W5kDlN8c7_Ruo2qM_SDdT-Wh65ZVcjEeml7pJoM68ORF6gS-8lHCcPm4ywj48GCWI8anHyGjXki7ZVxEt_jy2-zIItGXXmB5XTzA/s320/IMG_20191231_205041.jpg" /></a><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgilaeUGIRlGMVbs__KYosXWiVwiTIQW8xIRToXc4naBlOLK59rT6WbsbnRsWDo9wDuMgoKSit2mrIE0uNW_HptgvDUT98BDkoS_WBXfBaJZGnLshDcg0WK3bHZNtWklOVqqThjISh-o4/s320/IMG_20191231_205228.jpg" /></div><p><br /></p>Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-41194279300062343952020-09-12T12:30:00.001+02:002020-09-19T16:31:48.318+02:00Semifrío de patxaran <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Soy un enamorado de Navarra, de sus paisajes, su gente, sus tradiciones... Y por supuesto de su gastronomía. Y dentro de ella hay dos productos con los que me encanta trabajar: la txistorra y el patxaran.</div><p></p><p>Encima, por diversas circunstancias, tengo unos amigos con los que desde 2015 celebramos el día de San Fermín con una cena en su casa. Este año decidí hacer una receta con patxaran para el postre, pero buscando, buscando... No encontré nada que me llamara la atención. Así que me puse manos a la obra y... ¡A inventar! </p><p>Y este fue el resultado, un pastel frío, que tiene una textura esponjosa y el sabor del patxaran navarro. Pues eso, que Gora San Fermín!!</p><p><b>Ingredientes:</b></p><p>6 hojas de gelatina</p><p>50 gr de azúcar (Si el patxaran es muy dulce, se puede reducir la cantidad) + 60 gr para caramelizar.. </p><p>250 gr de patxaran</p><p>150 gr de agua</p><p>400 gr de leche evaporada Ideal</p><p>Unas gotas de colorante rojo (opcional).</p><p><br /></p><p><b>Preparación.</b></p><p>Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Poner la leche ideal en el congelador una media hora, para que suba mejor, yo la tenia del día antes en la nevera.</p><p>Poner a calentar el agua con el azúcar hasta que hierva. Se retira del fuego y se pone la gelatina escurrida, deshaciendola bien. Se añade el pacharán y se vuelve a poner al fuego, cuando empieza a hervir sacar y dejar enfriar. Se añaden unas gotas de colorante rojo si se desea mejorar el color. </p><p>La leche Ideal se bate hasta que esté muy espesa y se mezcla con la preparación anterior, que ya esté más o menos fría, con mucho cuidado. Se puede rectificar el color añadiendo otras gotas de colorante si lo vemos muy apagado.</p><p>Se pone todo en un molde, previamente caramelizado y se mete en el congelador al menos 3-4 horas.</p><p>Para desmoldar se pasa el recipiente por bajo del grifo y con un cuchillo afilado se repasa el borde. Se da la vuelta y se sirve inmediatamente.</p><p>Se puede adornar con unos arándanos o, si tenéis la suerte de tener, con mermelada de patxaran. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxU40u2em4wv96Z226f1DAYykS4V90TFM-I4BqHNwPEIgqFNREQVrMVhq0rYkHive5LBsu1gKiKB4PsEvA55YsBJU6ZtNWqmyW9Ssk9hbrNKdZc6hvLy2MjX5ZQ31f5VLZ0vi7IcQZbnE/s1488/Semifrio+Patxaran.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="952" data-original-width="1488" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxU40u2em4wv96Z226f1DAYykS4V90TFM-I4BqHNwPEIgqFNREQVrMVhq0rYkHive5LBsu1gKiKB4PsEvA55YsBJU6ZtNWqmyW9Ssk9hbrNKdZc6hvLy2MjX5ZQ31f5VLZ0vi7IcQZbnE/w400-h256/Semifrio+Patxaran.jpeg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><p></p>Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-63552171870278432012020-04-26T13:24:00.001+02:002020-04-26T13:24:40.878+02:00Secreto ibérico al horno al vino tintoEsta receta es muy sencilla, pero queda estupenda, además los ingredientes son sencillos de conseguir.<br />
<br />
<b>Ingredientes (2 personas)</b><br />
<ul>
<li>2 Secretos ibéricos</li>
<li>1/2 pimiento rojo</li>
<li>1/2 pimiento verde</li>
<li>1 patata</li>
<li>1/2 cebolla</li>
<li>1 vaso de vino tinto</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparación (50 minutos)</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
Cortamos a rodajas la patata y la ponemos en una olla de barro o pirex, en la que previamente habremos puesto un poco de aceite.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sobre la patata, ponemos las tiras de pimiento rojo y verde.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZsOde7j1l6lUXw72atufyJeGnzpOAXCnt1lXhxS2BfmVIMuxwwix4vH02pG5fmnJZtBdq7Jh8pZI0oNZL4BvNyb9i-g88HoStA5V-0ibQ9rb9UouB3l_kMSA4AvPwbKslTQSY_cisOqQ/s1600/IMG_8893.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZsOde7j1l6lUXw72atufyJeGnzpOAXCnt1lXhxS2BfmVIMuxwwix4vH02pG5fmnJZtBdq7Jh8pZI0oNZL4BvNyb9i-g88HoStA5V-0ibQ9rb9UouB3l_kMSA4AvPwbKslTQSY_cisOqQ/s320/IMG_8893.HEIC" width="240" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
A continuación salpimentamos los dos secretos, los ponemos sobre los pimientos y añadimos el vino tinto (a ser posible de buena calidad):</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table>
<tbody>
<tr>
<td><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA3r9D-S4MKkTYa9CikZ2HhtF4QBA2_JgGW37zbngtEjR9jJLoQpudKXT9Z4fbn5Y7u5Ob_4tetg_TPER6whmc8DusrwKH4MoM-lVUCfctxHWr9X1C6f5LlBHSFrDRPLrDIkg0dmDTLj0/s1600/IMG_8894.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA3r9D-S4MKkTYa9CikZ2HhtF4QBA2_JgGW37zbngtEjR9jJLoQpudKXT9Z4fbn5Y7u5Ob_4tetg_TPER6whmc8DusrwKH4MoM-lVUCfctxHWr9X1C6f5LlBHSFrDRPLrDIkg0dmDTLj0/s320/IMG_8894.HEIC" width="240" /></a></td></tr>
</tbody></table>
</td>
<td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj23jOIqTtTp0tNQ6k6w6LA-OokPJWa1-Ivm4wiWu06V9Es3Dxtvxw6IptRpKSO7Bm-69VR5l2e3BmRRRsQmqWwd9cDpTJ2v6d0k72NOwb-a4JDYyKekPz9uUKfn-TwgoefBpuj8VrFj3o/s1600/IMG_8895.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj23jOIqTtTp0tNQ6k6w6LA-OokPJWa1-Ivm4wiWu06V9Es3Dxtvxw6IptRpKSO7Bm-69VR5l2e3BmRRRsQmqWwd9cDpTJ2v6d0k72NOwb-a4JDYyKekPz9uUKfn-TwgoefBpuj8VrFj3o/s320/IMG_8895.HEIC" width="240" /></a></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
Por último, lo añadimos al horno que previamente hemos precalentado a 220ºC.<br />
<br />
Dejar a esta temperatura unos 40 minutos. Cada cierto tiempo, bañar la carne con el vino y los jugos que irá soltando en la cocción.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Pablo Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/17123322806235909702noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-45637784792202823002020-01-19T13:07:00.002+01:002020-09-12T13:40:24.129+02:00Menú Nochevieja 2019<p style="text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFU2ZzWTovDd3g__px-EKJOC1ugSgZxvUu4iSo71ScN99cFFEJa_NtBYHRIcdXCoWMem6Pp7zQAJGRKMSrt2bMQTuKHHugj7oUSfwrMsMWFMtx58pXZLGGlIqKyrNiA3xACNQ4-kSee3c/s2048/IMG-20191231-WA0045.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFU2ZzWTovDd3g__px-EKJOC1ugSgZxvUu4iSo71ScN99cFFEJa_NtBYHRIcdXCoWMem6Pp7zQAJGRKMSrt2bMQTuKHHugj7oUSfwrMsMWFMtx58pXZLGGlIqKyrNiA3xACNQ4-kSee3c/s320/IMG-20191231-WA0045.jpg" /></a></p><p style="text-align: left;">Un año más hay que pensar en la cena del último día del año. Este año estamos sólo la familia más cercana, así que es un menú hecho pensando en mis hijos. Ahí va...</p><p class="MsoNormal"><b>Cena a base de aperitivos</b></p><p class="MsoNormal"><a href="https://recetasdemarisa.blogspot.com/2020/09/mini-solomillo-wellington.html" target="_blank">Mini bocados de solomillo Wellintong </a></p><p class="MsoNormal"><a href="https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/sopa-idiazabal-entrante-navideno-para-amantes-queso" target="_blank">Sopa de idiazábal </a></p><p class="MsoNormal">Gulas al ajillo<o:p></o:p></p><p>
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><a href="https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/cardo-almendras-38900.html" target="_blank">Cardos con almendras </a></span></p><p><a href="https://recetasdemarisa.blogspot.com/2008/12/nochebuena-i-bombones-de-foie.html" target="_blank">Bombones de foie a la sal</a></p><p>Lacón y queso curado</p><p><br /></p><p style="text-align: right;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSXvb1JoLe-7U7D0CI6V2msHjIJvcMnu-W7Gj_I77cYaA17fALyHwvYEbxXPP8zJMuhu-4g8NhkVi1R7irQGm5LR6o5mTKSdDvdppft5dsuMvzJ-31U4uZwj_qAQxtN1mBkFlLaZZMKO4/w180-h320/IMG-20191231-WA0043.jpg" title="Sopa de Idiazabal" width="180" /><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6NXLYgNNTSLu7mXp645uAqjT29k_RnA4huTZWtjBa01PEmeEKkyuKhYx_FF1n0QzGEajKpsXlIDCQBpRutj71otYeMf-t1mAHHkKJVU4zIHYp5jUr0YZxe8_W7QwA34osUlCeUAcCttI/w180-h320/IMG-20191231-WA0047.jpg" title="Bombones de foie" width="180" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrDtrclXJpwilKJkjxSOt4LvSjyZ4bZuHGXYS6skpZ5L2R2az35fB9TBWJSvJiXoBC9LHYU58W1trksoda3P3HvA4zW6VhsdrmiB9ELHzb0BNfYk8MySwIBvkgoy-FD6lVcGZbgR6E-fo/s2048/IMG-20191231-WA0050.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrDtrclXJpwilKJkjxSOt4LvSjyZ4bZuHGXYS6skpZ5L2R2az35fB9TBWJSvJiXoBC9LHYU58W1trksoda3P3HvA4zW6VhsdrmiB9ELHzb0BNfYk8MySwIBvkgoy-FD6lVcGZbgR6E-fo/w180-h320/IMG-20191231-WA0050.jpg" title="Mini bocados de solomillo Wellintong" width="180" /></a></p><p><b style="font-family: "times new roman", serif; font-size: 12pt;">Y de postre</b></p><p><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> Panacota de chocolate
blanco con frutos rojos</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEhTYdJuzekw_SSisU8i_1hrbhALWBx7Nhi9ZjrzQPaS8b6wO_odwGRuQqTNqqaLArfgyJb5022a3zr6TJcdeB7oh9HCpriDHUn0BB7bXv6JxXfkjx5OSlrkUKEA8pDwU4yHUTdRPgN-U/s1532/IMG-20191231-WA0044.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="1135" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEhTYdJuzekw_SSisU8i_1hrbhALWBx7Nhi9ZjrzQPaS8b6wO_odwGRuQqTNqqaLArfgyJb5022a3zr6TJcdeB7oh9HCpriDHUn0BB7bXv6JxXfkjx5OSlrkUKEA8pDwU4yHUTdRPgN-U/s320/IMG-20191231-WA0044.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br /></span><p></p>Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-65904475113881869882020-01-12T12:36:00.001+01:002020-09-12T13:21:25.375+02:00Menú Nochebuena 2019<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjsNjWmfZmy0pP0CZ4XHvt7wxRmwt-E_QRNHEZxQvSbXnkDSfpv4k-Mi_dl1QpL88_EH6rRWRCIOWOGVRulbVHELhMVjxYuPuqsHPudhoC8jSowYbLNUfXK7TVcJSn5Dvfzaw9OqHyAo/s1340/IMG-20191225-WA0005.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1340" data-original-width="1128" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjsNjWmfZmy0pP0CZ4XHvt7wxRmwt-E_QRNHEZxQvSbXnkDSfpv4k-Mi_dl1QpL88_EH6rRWRCIOWOGVRulbVHELhMVjxYuPuqsHPudhoC8jSowYbLNUfXK7TVcJSn5Dvfzaw9OqHyAo/s320/IMG-20191225-WA0005.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> Un año más queremos dejar constancia de nuestra cena de nochebuena, como archivo y para dar ideas a quien vaya falto de ellas.<p></p><p><b>Entrantes</b></p><p><a href="https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/langostinos-al-whisky-receta-de-aperitivo" target="_blank">Langostinos en salsa de whisky</a></p><p><a href="https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/rollitos-de-carpaccio-con-rucula-y-datiles-receta-de-aperitivo" target="_blank">Rollitos de carpaccio de ternera con rúcula y dátiles.</a></p><p>Pericana</p><p><a href="https://mylittlethings.com/2012/07/22/tartaletas-de-berenjena/" target="_blank">Tartaletas de hojaldre con berenjenas</a></p><p>Foie micuit casero</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOpkwgv8p-XzgOVkgRaICCSuW2eM8vhHlYRff7dGCVlbETCNQUZERFnFvEbFGqtQdfifj7LQAvACZDRcEiXlRdDGzQ2kWaytRZSgZMjaYHWwnCI3G-wZIRpg3i0V3BE4-0ijMZEWAgQLc/s2048/IMG-20191225-WA0008.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOpkwgv8p-XzgOVkgRaICCSuW2eM8vhHlYRff7dGCVlbETCNQUZERFnFvEbFGqtQdfifj7LQAvACZDRcEiXlRdDGzQ2kWaytRZSgZMjaYHWwnCI3G-wZIRpg3i0V3BE4-0ijMZEWAgQLc/s320/IMG-20191225-WA0008.jpg" /></a></div><p></p><p><b>Plato principal:</b></p><p>Tosta de solomillo al patxaran</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm7QIRDhsf3EgJWRyazhQi3eosx18jN8e-lCU-TqgT_461JcHRhZA5eRbOiiDg303WnMWYGmICgkUyCBDDFVqBkv0mA7KpDk5V7EYhfTNZJGkiuvf5nLhyphenhyphenR-JxRjUjuOxhAjyFKZslL9A/s1422/IMG-20191225-WA0003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1422" data-original-width="1140" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm7QIRDhsf3EgJWRyazhQi3eosx18jN8e-lCU-TqgT_461JcHRhZA5eRbOiiDg303WnMWYGmICgkUyCBDDFVqBkv0mA7KpDk5V7EYhfTNZJGkiuvf5nLhyphenhyphenR-JxRjUjuOxhAjyFKZslL9A/s320/IMG-20191225-WA0003.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p>Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-51582785251467564512018-01-24T13:00:00.000+01:002018-01-24T13:00:23.362+01:00Cumples de enero 2018Se da la circunstancia que en mi familia se celebran 5 cumpleaños en enero (sin contar el de mi suegra y el del cuñado de mi hermano). Este año, como novedad, decidimos juntarnos en una restaurante y celebrarlos todos juntos. Pero claro, 5 cumples... ¿Cómo hacemos la tarta?<br />
Pues nada... Cinco cumples, cinco tartas... Así que me puse manos a la obra y este es el resultado...<br />
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Comentar antes de las fotos que la tarta de los 4 añitos y la de los 72 son bizcochos de chocolate negro. La de los 10 años y la de los 78 son de bizcocho de chocolate blanco y la de lo 8 años de bizcocho de naranja, que había que contentar a todos.<br />
La decoración es de "Mazapán de leche", hecho en casa, con diferentes colorantes. La idea era evitar el fondant.<br />
Todos los bizcochos llevaban una suave capa da ganaché de queso crema.<br />
Os dejo también el psd de los banderines, por si alguien se anima a hacerlos...<br />
Y sin mas rollo, las fotos<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijUNlBnGemoXwB_Z9oxBn_-mjBI_ZCCpIMzNwQtJiiikjHsp5sgykZK_28WpZ-T-RSM1LeR-IR7mZJEm0DGBG6MZDc6SGchd4FLNNztWg1QAU21_wtQc11wbFJkEzAy634ngJtPxbuwdM/s1600/Acabadas+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijUNlBnGemoXwB_Z9oxBn_-mjBI_ZCCpIMzNwQtJiiikjHsp5sgykZK_28WpZ-T-RSM1LeR-IR7mZJEm0DGBG6MZDc6SGchd4FLNNztWg1QAU21_wtQc11wbFJkEzAy634ngJtPxbuwdM/s320/Acabadas+%25281%2529.jpg" width="270" /></a></div>
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<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghuydnKuzLKu05Yu5AiDvo5dh6GuuLqEoY7KbROmcFuyfAlaE28AkL_weLPQNbhm8Cygl6Jxfz7oU2PMS6zTk-yu8-5bBkKWgQWweuvtgqSYDTafvt4itvSz5gwIBW5TVIdESzkCI7yjs/s1600/Acabadas+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghuydnKuzLKu05Yu5AiDvo5dh6GuuLqEoY7KbROmcFuyfAlaE28AkL_weLPQNbhm8Cygl6Jxfz7oU2PMS6zTk-yu8-5bBkKWgQWweuvtgqSYDTafvt4itvSz5gwIBW5TVIdESzkCI7yjs/s320/Acabadas+%25282%2529.jpg" width="217" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjslDDpGiMj9Uk-b1DGY2gaZs3FLoE6zAcqSJn48lmf4oFbJjB1_zq7aSgm6WwlSvOtUCDadYU-t4Ig9Egbc3A7b9hv3RywS4qmeMSQE5WMY-DKkTb8QJsHYq2z5gfc-l91IYU2JdM7Dp0/s1600/Montadas+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjslDDpGiMj9Uk-b1DGY2gaZs3FLoE6zAcqSJn48lmf4oFbJjB1_zq7aSgm6WwlSvOtUCDadYU-t4Ig9Egbc3A7b9hv3RywS4qmeMSQE5WMY-DKkTb8QJsHYq2z5gfc-l91IYU2JdM7Dp0/s320/Montadas+%25281%2529.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY3M_oTFzPSrNyR-q9BVVI-KEbabmK7PHbP0oN-ZJBfz_1cHtVxRkGlWksi1Y6JjY2etmeSVj7BGvssRDRdHwaFS53z156P2bBAeOaoH5MIPkA9Ueta0wKhkrVto8huSDgPV09p5VfXjU/s1600/Montadas+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY3M_oTFzPSrNyR-q9BVVI-KEbabmK7PHbP0oN-ZJBfz_1cHtVxRkGlWksi1Y6JjY2etmeSVj7BGvssRDRdHwaFS53z156P2bBAeOaoH5MIPkA9Ueta0wKhkrVto8huSDgPV09p5VfXjU/s320/Montadas+%25282%2529.jpg" width="228" /></a></div>
<br />Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-77656265245557078382017-12-25T09:57:00.001+01:002017-12-25T09:57:53.995+01:00Menú nochebuena 2017<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=5023137370496868984" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
Vuelvo mucho tiempo después para dejar constancia del menú de nochebuena. El año pasado, pro circunstancias no pudo ser, pero quiero seguir poniendo las pequeñas cosas que cada año preparo para esta cena. Si hay tiempo y ganas os dejaré también las recetas.<br />
Pues vamos a ello... Este año hemos cenado...<br />
<br />
Entrantes:<br />
Huevos rellenos de champiñones y gambas<br />
Turrón salado de camembert con frutos secos<br />
Tartar de fuet<br />
Cucharitas de rostbeaf<br />
<br />
Plato Principal:<br />
Pavo con setas al Pedro Ximenez<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Postre:<br />
Frutos secos y dulces navideños
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU4DEgmhN3eTCxlKz58Lvey3L0kqXM17Y7e5-eJiVdXFkcdH6uurU3q12t6gQ1NcbyMeDWoHMz78FuekAG2yFIV0BrvkEx7i2ZusIW4PmjPSrhs5oQmcaUrIsoy-vVTSYXpOmYZXy764E/s1600/20171224_212727.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU4DEgmhN3eTCxlKz58Lvey3L0kqXM17Y7e5-eJiVdXFkcdH6uurU3q12t6gQ1NcbyMeDWoHMz78FuekAG2yFIV0BrvkEx7i2ZusIW4PmjPSrhs5oQmcaUrIsoy-vVTSYXpOmYZXy764E/s320/20171224_212727.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cucharitas de rostbeaf</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw3ntFD3SqLYleQYZHS2GUfzg0LIYswgJ9jDlVmBDAFGCbJWrlsngIcp8xDEPT753ATrP1lJVmZydcZSBmCS5Z_r1p0FvU0Qhy6PMZ3R9-XZ4L_r_a_y5bnGbwHCnhnnT3rFM9irzu-Us/s1600/20171224_211351.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw3ntFD3SqLYleQYZHS2GUfzg0LIYswgJ9jDlVmBDAFGCbJWrlsngIcp8xDEPT753ATrP1lJVmZydcZSBmCS5Z_r1p0FvU0Qhy6PMZ3R9-XZ4L_r_a_y5bnGbwHCnhnnT3rFM9irzu-Us/s320/20171224_211351.jpg" width="201" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Turrón salado de camembert con frutos secos</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4utm7SEHs2fzQ1ybSxhmLOJjy4qj_ClbDFVDKGEp0uwrPtUpFJ1fI3jvdwrLOUnYQULpoqfLwOPqNc86eGFxAcKg-AxtOGUaxZVpgair9Lj79HDDbWcjw_A_IS8HBMIEGniA9JOjW9Ns/s1600/20171224_213106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4utm7SEHs2fzQ1ybSxhmLOJjy4qj_ClbDFVDKGEp0uwrPtUpFJ1fI3jvdwrLOUnYQULpoqfLwOPqNc86eGFxAcKg-AxtOGUaxZVpgair9Lj79HDDbWcjw_A_IS8HBMIEGniA9JOjW9Ns/s320/20171224_213106.jpg" width="286" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tartar de fuet</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=5023137370496868984" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>
Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-77563040163498641602016-08-27T12:02:00.001+02:002016-08-27T12:02:28.759+02:00Vasitos de mousse de melocotón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-w-9gVuOQPE-_qBFxitAiqzYLsswdAVmmhJZG00W4oRKYeGvqueDH5D6weG-UVWgLnJIZL-MxDt54wbO6K-guWZmGvyTR5aET5iwGBmQzxulIQmO51AcTEgIf6a38p4Tbt-9ji197W0/s1600/WhatsApp+Image+2016-08-27+at+11.59.32.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-w-9gVuOQPE-_qBFxitAiqzYLsswdAVmmhJZG00W4oRKYeGvqueDH5D6weG-UVWgLnJIZL-MxDt54wbO6K-guWZmGvyTR5aET5iwGBmQzxulIQmO51AcTEgIf6a38p4Tbt-9ji197W0/s320/WhatsApp+Image+2016-08-27+at+11.59.32.jpeg" width="240" /></a></div>
<br />
Hace tiempo que,por diferentes motivos, no tengo demasiado tiempo para cocinar y colgar cosas nuevas, pero este postre me resultó agradable y lo comparto con todos vosotros<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipWpsRluCG2AyBhU2tcvnhYzYstz_1yvsBmHF33TPXl1rbTpqPT1YmCl178bNBoMCNlf1qBy-WwvqMOei8H_EltPVgEQrr1Q9cgP7HU3HK6zuPKPWSZ6gyR9vsm2ymqrFwUk6kCWbIYyI/s1600/2016-07-31+18.14.36.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipWpsRluCG2AyBhU2tcvnhYzYstz_1yvsBmHF33TPXl1rbTpqPT1YmCl178bNBoMCNlf1qBy-WwvqMOei8H_EltPVgEQrr1Q9cgP7HU3HK6zuPKPWSZ6gyR9vsm2ymqrFwUk6kCWbIYyI/s200/2016-07-31+18.14.36.jpg" width="112" /></a><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
500 gr de melocotón (pelado y sin huesos)<br />
3 hojas de gelatina<br />
30 gr de mantequilla<br />
50 gr. de azúcar moreno (Si los melocotones no están muy dulces, podéis añadirle mas)<br />
Una cucharadita de canela<br />
200 gr de nata para montar<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Pelar y trocear los melocotones, dejándolos a trozos bastante grandes.<br />
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg3TWuQYoUkLTaLl8M56ttx_om8gaznPJFVX3_UtA2VBmXnrVNN8pdTGnrCgfdTx8sCeXdDDbGIQD1I83fCN6_uu8HQ9RuojA8oHE8XZ4tLZhJz2S2hO6CIvhe3I0PAKdvzoiXtVvhmq8/s1600/2016-07-31+18.18.20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg3TWuQYoUkLTaLl8M56ttx_om8gaznPJFVX3_UtA2VBmXnrVNN8pdTGnrCgfdTx8sCeXdDDbGIQD1I83fCN6_uu8HQ9RuojA8oHE8XZ4tLZhJz2S2hO6CIvhe3I0PAKdvzoiXtVvhmq8/s320/2016-07-31+18.18.20.jpg" width="320" /></a></div>
Se pone la mantequilla en una sartén y cuando se funda, se añade el melocotón removiendo de vez en cuando durante unos 10 minutos. Se añade el azúcar y se deja caramelizar unos 5 minutos mas removiendo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXElwtpY5T_-oW0yHn6J4lV_Q-y0XMYp6jdMYuHrFUI7pB7Bb1PPGSSrhIHCuo4p1ydg82MYR-j4xh2BbuyfD1K1-WEXxuouem8KjXEzog1UcEwRiClILDJ3seo8Yg_Hx8afUPggZ8xFM/s1600/2016-07-31+18.20.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXElwtpY5T_-oW0yHn6J4lV_Q-y0XMYp6jdMYuHrFUI7pB7Bb1PPGSSrhIHCuo4p1ydg82MYR-j4xh2BbuyfD1K1-WEXxuouem8KjXEzog1UcEwRiClILDJ3seo8Yg_Hx8afUPggZ8xFM/s320/2016-07-31+18.20.42.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Se tritura el melocotón junto el jugo que deja.<br />
Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos al puré que hemos triturado aun caliente. Removemos bien para que se disuelva.<br />
Montamos la nata.<br />
Mezclamos las dos preparaciones, la nata y el puré, con movimientos envolventes para que la nata no se baje. Servimos en vasos individuales y guardamos en la nevera unas horas.<br />
Se puede decorar con una pepitas de chocolate, que le van muy bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoEcALwMSWAy401xcseIsn8la_g0GUi4GpPjwV6GA0ytwkknYxZkneACkHYr0ldUCFf8z2PNSO7wH2eEFEwUv4-9YS0qpFOLq6-6wrAmOb3zAFF6IQqUgam-ZRVWxb7t42iws-dgrwJvI/s1600/2016-07-31+18.47.03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoEcALwMSWAy401xcseIsn8la_g0GUi4GpPjwV6GA0ytwkknYxZkneACkHYr0ldUCFf8z2PNSO7wH2eEFEwUv4-9YS0qpFOLq6-6wrAmOb3zAFF6IQqUgam-ZRVWxb7t42iws-dgrwJvI/s400/2016-07-31+18.47.03.jpg" width="298" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-81813146009393956172015-12-25T10:21:00.000+01:002015-12-25T10:21:41.472+01:00Nochebuena 2015<br />
Para no faltar a la tradición, un año más, dejamos constancia del menú de Nochebuena, por si le sirve a alguien de inspiración y, sobre todo, para acordarnos el años que viene.<br />¡¡¡Feliz Navidad a todos!!!<br /><br /><b>Aperitivo:</b><br />Pericana<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ_Zy-yGO2fUkrBrPpxTUMKx-0wG8bvY_mFEO-SAGO5bJt5U-8CJk-kiWy8hAalQ0Lvj9JnLj_YG7RWiKiDvUy07UbMsN-UQgJW4gXkeed5GzhcgxdHgJIr8RZLtZFEfqyc9T-Z0cOGW8/s1600/2.jpe" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ_Zy-yGO2fUkrBrPpxTUMKx-0wG8bvY_mFEO-SAGO5bJt5U-8CJk-kiWy8hAalQ0Lvj9JnLj_YG7RWiKiDvUy07UbMsN-UQgJW4gXkeed5GzhcgxdHgJIr8RZLtZFEfqyc9T-Z0cOGW8/s320/2.jpe" width="320" /></a><a href="http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/vasitos-de-aguacate-mango-y-queso-con-langostinos-en-formato-trifle-receta-ligera" target="_blank">Vasitos de aguacate, mango, queso y langostinos</a></div>
<div>
Mini-pizzas de dulce de tomate y foie</div>
<div>
Tartaletas "Quiche Loraine"</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Plato principal:</b><br />Solomillo de pavo en escabeche<br /><br /><b>Postre:</b><br />Dulces navideños</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggsSUVnT3oum77lubdA2VKlbSkOk74nGVjpGaBYiC_27FfhUVFY5r7rEj_haebMoxAC_H19PhB-ECp-XfaqhufFfTZix3YbYXQgDTIkuMv563IAVcnGtCcB57sBycfc2o6O7Ygo9sbcrU/s1600/1.jpe" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggsSUVnT3oum77lubdA2VKlbSkOk74nGVjpGaBYiC_27FfhUVFY5r7rEj_haebMoxAC_H19PhB-ECp-XfaqhufFfTZix3YbYXQgDTIkuMv563IAVcnGtCcB57sBycfc2o6O7Ygo9sbcrU/s400/1.jpe" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mini-pizzas de foie</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div>
<br /></div>
Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-91793042899701247882015-09-12T15:44:00.000+02:002017-12-25T09:58:25.216+01:00Pastel de Jamón York y queso<a href="https://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=5023137370496868984" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><b>Ingredientes</b><br />
<br />
500 gr de Jamón york<br />
<div>
Jamón york en lonchas para forrar el molde (opcional)<br />
6 lonchas de queso Edam o Gouda tierno.<br />
1 huevo<br />
400 ml de leche evaporada (más ligero) o nata líquida para montar<br />
6 láminas de gelatina neutra (o 1 sobre de gelatina en polvo neutra)<br />
Pimienta molida negra<br />
Para adornar: tomates cherry y nueces.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwkFqsqgqBLxQtHZwsFHW782LN8rCrUJ2x7TqtgKTRz5BJo78XAydvJEl9QAti2-rQeXnJ-aTL1YB3qek5mqbzgp9dI-rDswGJlCyMWPLM-Olhv1nNgbKIQtJaZEPzqiYpk7KavsGz71I/s1600/2015-01-22+20.45.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwkFqsqgqBLxQtHZwsFHW782LN8rCrUJ2x7TqtgKTRz5BJo78XAydvJEl9QAti2-rQeXnJ-aTL1YB3qek5mqbzgp9dI-rDswGJlCyMWPLM-Olhv1nNgbKIQtJaZEPzqiYpk7KavsGz71I/s640/2015-01-22+20.45.12.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<br />
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría, reservamos. <br />
<br />
Ponemos en un cuenco o en el vaso de la batidora el jamón york, el huevo, la leche evaporada o la nata y una pizca de pimienta. Trituramos todo muy bien. Añadimos las hojas de gelatina escurridas y trituramos un poco más. (Yo lo hago con la thermomix y caliento 2 minuto a 37 ºC la mezcla para disolver mejor la gelatina).<br />
<br />
Si queremos que quede más bonito se puede forrar el molde con jamón york en lonchas. Si es más para el día a día, se puede saltar este paso. Si el molde no es de silicona debemos poner papel vegetal para luego poder desmoldarlo bien. <br />
<br />
A continuación vertemos la mitad de la mezcla en el molde. Con cuidado dejamos caer sobre la mezcla las lonchas de queso. Se puede poner solo una capa con todas las lonchas o ir añadiendo la cantidad que consideremos de mezcla y después poner capas de queso. Añadimos con cuidado el resto de mezcla.<br />
<br />
Cubrimos con papel film y guardamos en el frigorífico, al menos unas cuatro horas. Yo suelo hacerlo de un día para otro.<br />
<br />
Servimos frío y acompañado de pan tostado.<br />
Yo lo he adornado con unas nueces y unos tomates cherry, pero podéis adornarlo a vuestro gusto.</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf7YNZ6YT0sASNLnM_2nA6jrL6H7iONslZ7iEldHfOx2ba5m6aIhDTGdhk_o7_z61f7gFWLYOPGSD2Axe6CQ1im4W9RaBiWM62gh98wz36D9N7x7dZ7ue0jslFMYsYnq2BI5T7ji7TrNE/s1600/2015-01-22+20.48.14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf7YNZ6YT0sASNLnM_2nA6jrL6H7iONslZ7iEldHfOx2ba5m6aIhDTGdhk_o7_z61f7gFWLYOPGSD2Axe6CQ1im4W9RaBiWM62gh98wz36D9N7x7dZ7ue0jslFMYsYnq2BI5T7ji7TrNE/s400/2015-01-22+20.48.14.jpg" width="400" /></a></div>
<span id="goog_831500648"></span><span id="goog_831500649"></span><br /></div>
Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-3566926773213026112015-01-23T13:38:00.000+01:002015-01-23T13:38:00.247+01:00Tarta del Cumple de NúriaVamos progresando en esto de las tartas fondant.<br />
Como era el cumple de mi hija, le pregunté que tarta quería que hiciéramos, a lo que me contestó que, como es de la clase de los delfines, quería una tarta de delfines.<br />
El bizcocho es de chocolate blanco, con ganaché de chocolate blanco... Destacar que el caracol y el número los preparó ella misma.<br />
Aquí tenéis el resultado:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKANJSrhAx9OW-qAIhaJ6cqqZ_-IybM5Au9otpSkr3a1L_zerhOoV46lucY_lAP2H64UYTOZPsfT19uPbi6NCmitJYPX_o3-3cxLfC9PmEazCmsjEdHhrc_dGwzo5iHHYmEdm7hIlcSEE/s1600/IMG_7089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKANJSrhAx9OW-qAIhaJ6cqqZ_-IybM5Au9otpSkr3a1L_zerhOoV46lucY_lAP2H64UYTOZPsfT19uPbi6NCmitJYPX_o3-3cxLfC9PmEazCmsjEdHhrc_dGwzo5iHHYmEdm7hIlcSEE/s1600/IMG_7089.JPG" height="395" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfhfeELwYqHgkXvzBJapn-XL4jtgYOcNFHCxseP7LY9zoCJ7T2uAJUbirlRK9iPR1vivwCLahOTybfJib05j-q8yHfNAlStDjeqVXAn-hlzZxKJbvld3STgO-BrltpMsn9-zscb5OEjE/s1600/IMG_7090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfhfeELwYqHgkXvzBJapn-XL4jtgYOcNFHCxseP7LY9zoCJ7T2uAJUbirlRK9iPR1vivwCLahOTybfJib05j-q8yHfNAlStDjeqVXAn-hlzZxKJbvld3STgO-BrltpMsn9-zscb5OEjE/s1600/IMG_7090.JPG" height="400" width="323" /></a></div>
<br />Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-32568838321446872132014-12-27T12:55:00.000+01:002014-12-27T12:55:03.195+01:00Menú Nochebuena 2014<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFv8dlrJwBrlxh78sK5cXMPi8zisDa318FBS4o8Wa8ktelQACQaXtvSFRjMOpUhB1XO0yoH12yGgd3XjTDFyEySiKFcuQz7rP6J1q2g7wRgxYEeehMDOEzrnZUBOMuhV9i4GgfTvbUors/s1600/IMG_6923.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFv8dlrJwBrlxh78sK5cXMPi8zisDa318FBS4o8Wa8ktelQACQaXtvSFRjMOpUhB1XO0yoH12yGgd3XjTDFyEySiKFcuQz7rP6J1q2g7wRgxYEeehMDOEzrnZUBOMuhV9i4GgfTvbUors/s1600/IMG_6923.JPG" height="320" width="213" /></a><span style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">Un año más dejamos constancia del menú de Nochebuena, por si le sirve a alguien de </span><span style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">inspiración y, sobre todo, para acordarnos en años venideros.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">¡¡¡Feliz Navidad a todos!!!</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;"><b>Aperitivo:</b></span><br />
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
Pericana</div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
Pacherini rellenos de bechamel con sobrasada, miel y piñones</div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; line-height: 1.2; text-align: -webkit-auto;">Duo de foie y boletus con gelatina de caramelo y frambuesas</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
Mousse de Salmón con tostadas</div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
<b>Plato principal:</b></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
Empanada de pavo navideño y manzana</div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
<b>Postre:</b></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
Dulces navideños</div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV5uOGs3o4yz-4vqICDkJ1rpsuIBvGuHETLUP7Cjaclnm-hJ4h_ZJGtvYc6bYs1Et8sLfdgfBR7Z_IcW_KqPlDmu_BdMC8o_BTJFOtLOuIkrrrQ3Or85Ka_9KCIHNsJyjiM7KFIOPEM50/s1600/IMG_6905+(Copiar).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV5uOGs3o4yz-4vqICDkJ1rpsuIBvGuHETLUP7Cjaclnm-hJ4h_ZJGtvYc6bYs1Et8sLfdgfBR7Z_IcW_KqPlDmu_BdMC8o_BTJFOtLOuIkrrrQ3Or85Ka_9KCIHNsJyjiM7KFIOPEM50/s1600/IMG_6905+(Copiar).JPG" height="320" width="230" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mousse de salmón y langostinos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIwp_SIhGsqm3bZjo80lxOFhyphenhyphenrUDzpJWZ1YW7jC2ckTxfCNW-kWA8EQM1bqDqlGdgEoiAzQziOmKgd8-c8TNkVCW-fnGA_JqiPQCLYXCbyIsN0p1ikUEBffO4YAJExV1QqrxlFtcXes2c/s1600/IMG_6908+(Copiar).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIwp_SIhGsqm3bZjo80lxOFhyphenhyphenrUDzpJWZ1YW7jC2ckTxfCNW-kWA8EQM1bqDqlGdgEoiAzQziOmKgd8-c8TNkVCW-fnGA_JqiPQCLYXCbyIsN0p1ikUEBffO4YAJExV1QqrxlFtcXes2c/s1600/IMG_6908+(Copiar).JPG" height="213" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Duo de Foie y setas con gelatina de caramelo y frambuesas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjljONmBRfVlUz8Q6e-LR-Zs_A7t_qCMUbUr1M7ZTbaG3SKr-mBxx65eW0zdR-GKKeUAp-hZ9vWpsFtL_YC0N3QDdP516KLtloCb3fPVesoiL8xrjQXsD-GGziLQ_vv8vNIjKFr9MGxT6o/s1600/IMG_6924+(Copiar).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjljONmBRfVlUz8Q6e-LR-Zs_A7t_qCMUbUr1M7ZTbaG3SKr-mBxx65eW0zdR-GKKeUAp-hZ9vWpsFtL_YC0N3QDdP516KLtloCb3fPVesoiL8xrjQXsD-GGziLQ_vv8vNIjKFr9MGxT6o/s1600/IMG_6924+(Copiar).JPG" height="213" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pacherinis con sobrasada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO_fS2RJ5nZmHDdjJyxxldsbNwZpc7vIiPP_4rbwFHxgHH9Rn1DRfgpfCnaEfwAW-8AbPwBVkPQhvw-3EgHysQMDYWsshTM__NbC1c8DGd2yJpxW7JGv1FY2NYox6ed1joYqipLfNBfz4/s1600/IMG_6937+(Copiar).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO_fS2RJ5nZmHDdjJyxxldsbNwZpc7vIiPP_4rbwFHxgHH9Rn1DRfgpfCnaEfwAW-8AbPwBVkPQhvw-3EgHysQMDYWsshTM__NbC1c8DGd2yJpxW7JGv1FY2NYox6ed1joYqipLfNBfz4/s1600/IMG_6937+(Copiar).JPG" height="213" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Empanada de pavo navideño</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOhcHP3Y7btOfqd7cCYhEK7gLE_bpozQCduMZowWKMeTiYPkE3ibSstAYNho4t7a3OkFhyphenhyphenVNv4FGLkPwPqFbJnzFqYkubleKlmY0Si_U58SnEUFvPGBAoCNWRQDpp6izqpe2XCNGd9DXE/s1600/IMG_6936+(Copiar).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOhcHP3Y7btOfqd7cCYhEK7gLE_bpozQCduMZowWKMeTiYPkE3ibSstAYNho4t7a3OkFhyphenhyphenVNv4FGLkPwPqFbJnzFqYkubleKlmY0Si_U58SnEUFvPGBAoCNWRQDpp6izqpe2XCNGd9DXE/s1600/IMG_6936+(Copiar).JPG" height="213" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Empanada de pavo navideño</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-41262916673525386092014-11-23T19:08:00.000+01:002014-11-23T19:08:29.065+01:00Rollets d'Aiguardent (Videoreceta)Aunque la receta está en valenciano, ya que la voy a utilizar para un trabajo de mi clase de primaria, creo que se entienda bastante bien, Así que aquí os dejo mi primera videoreceta:<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/Cm40ev06l6Y" width="560"></iframe>Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-8186723007852024602014-08-28T23:20:00.000+02:002014-08-28T23:20:03.357+02:00Cómo quitar piel a los muslos de pollo sin esfuerzo<div>
<span style="font-family: inherit;">Si tienes niños pequeños en casa, sabrás lo tedioso que resulta quitar la piel del muslo del pollo que suele ponerse para preparar la papilla. Sin un buen guante de carnicero resulta complicado, hasta que descubres, no sin innumerables intentos, el papel de cocina. </span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">La piel del muslo contiene mucha grasa y es por ello que resbala al intentar estirar para desprenderla de la carne. El papel de cocina nos servirá para que no resbale, pudiendo hacer la fuerza suficiente para que salga de una sola pieza. La única pega es que se suele gastar una tira de papel por muslo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Aquí adjuntamos las fotos del proceso:</span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-SuXq9abxjCg/U_-bL3pTfAI/AAAAAAAAA6g/-Sxt_0XB1e8/s640/blogger-image-23779712.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://lh6.googleusercontent.com/-SuXq9abxjCg/U_-bL3pTfAI/AAAAAAAAA6g/-Sxt_0XB1e8/s320/blogger-image-23779712.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieek8gBiwVUpV1oO1ds8YIRXjv1jdsqsNeMTikXfN2hmB0x9q2xXneO_YZL1gX9Fh6kNBzHZ53ub4i86T9T-2H851Bic-Ewz7sbdefwv20bCOyjCJBthlg3fh9qtvPSojpFN8ISPlNrzc/s640/blogger-image--572326406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieek8gBiwVUpV1oO1ds8YIRXjv1jdsqsNeMTikXfN2hmB0x9q2xXneO_YZL1gX9Fh6kNBzHZ53ub4i86T9T-2H851Bic-Ewz7sbdefwv20bCOyjCJBthlg3fh9qtvPSojpFN8ISPlNrzc/s320/blogger-image--572326406.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-itUEmmgnruA7Wq5Z5yUfcAnCoTS9FY5Y5E53PtlNtfNRqaoFpdQvjZXxvogoOLF3Brp0gRL1vP0T9glf7d7hrAPg54vlkMNolw8oOAaW99dPjJJHHWSq-YGOsBbSlj1h_Z1hqvbytA/s640/blogger-image--1951179957.jpg" imageanchor="1" style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-itUEmmgnruA7Wq5Z5yUfcAnCoTS9FY5Y5E53PtlNtfNRqaoFpdQvjZXxvogoOLF3Brp0gRL1vP0T9glf7d7hrAPg54vlkMNolw8oOAaW99dPjJJHHWSq-YGOsBbSlj1h_Z1hqvbytA/s320/blogger-image--1951179957.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioczFQc2G1ioYLxDrbiqaLkdLwurGgXhCoEMHHoYFq07zjZsz81U-xTf4BMK5KUcqu1Ir1Hsb_SLhz4z2UkYe5n_qMetKgyy6gxoB9VaAHmq5C8no-GNcpheTRtfyIpRxchncdyB-u30Q/s640/blogger-image--144168578.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioczFQc2G1ioYLxDrbiqaLkdLwurGgXhCoEMHHoYFq07zjZsz81U-xTf4BMK5KUcqu1Ir1Hsb_SLhz4z2UkYe5n_qMetKgyy6gxoB9VaAHmq5C8no-GNcpheTRtfyIpRxchncdyB-u30Q/s320/blogger-image--144168578.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Pablo Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/17123322806235909702noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-18867710654569742322014-08-07T10:19:00.000+02:002014-08-07T10:19:04.568+02:00Pastítsio griego<br />
Me encanta probar platos árabes y griegos. Las combinaciones de especias y los sabores diferentes siempre son un placer. Y aunque los que me conocen saben que no soy mucho de pasta (y menos de macarrones) la verdad es que así están buenísimos.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpznDgfSH3_lQRiNsZVpQ2kAEXJF5-fxK6TjD1hQZd-KiM8k6hE2r8ctgQb8phtsjHFpwEouYa3NlQl-48aLWX9pf4bnBYBI1KnW1ql5e41rPCK9c1LKglBST1_KMjK6j1XIUg2a0xrt4/s1600/2014-08-06+13.47.28.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpznDgfSH3_lQRiNsZVpQ2kAEXJF5-fxK6TjD1hQZd-KiM8k6hE2r8ctgQb8phtsjHFpwEouYa3NlQl-48aLWX9pf4bnBYBI1KnW1ql5e41rPCK9c1LKglBST1_KMjK6j1XIUg2a0xrt4/s1600/2014-08-06+13.47.28.jpg" height="400" width="373" /></a><br />
<b>Ingredientes para 4-6 personas:</b><br />
<br />
1 cebolla picada fina.<br />
2 dientes de ajo picados.<br />
650 gr de carne de cordero o ternera picada.<br />400 gr de tomate triturado.<br />2 cucharaditas de azúcar.<br />1 cucharada de hierbabuena picada.<br />1 o 2 cucharaditas de canela molida.<br />1/2 cucharadita de nuez moscada molida.<br />1/4 cucharadita de clavo molido.<br />Sal, pimienta y aceite de oliva.<br />225 gr de macarrones.<br />
<div>
<br /></div>
<b>Para la cobertura</b><br />2 huevos batidos.<br />300 ml de yogurt griego.<br />80 gr de queso feta desmenuzado <br />Queso parmesano rallado.<div>
<br /></div>
<div>
<b>Elaboración:</b></div>
Calentar un chorrito de aceite en una cazuela de fondo grueso. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda. Incorporar el ajo y seguir cocinando un par de minutos más.<br /> Añadir la carne picada y remover para que esta se fría por todos los lados y esté bien desmenuzada. Incorporar el tomate, hierbabuena, azúcar, canela, nuez moscada, clavo, sal y pimienta. Cuando empiece a hervir bajar el fuego y cocinar durante unos 20 min, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese. <br /> Mientras cocer la pasta al gusto. Escurrir y reservar. Batir los huevos con el yogurt griego y el queso feta. Añadir un poco de pimienta, no se debe de añadir más sal, pues el feta es bastante salado.<br /> Engrasar ligeramente un recipiente apto para horno y precalentar el horno a 200º C.<br /> Repartir la salsa de carne y tomate sobre el recipiente elegido. Cubrir con una capa de pasta hervida y terminar repartiendo la salsa de yogurt y queso. Espolvorear el parmesano rallado y hornear durante unos 35 min, o hasta que la superficie esté dorada.<br /> Lo ideal es comer de un día para otro y a temperatura ambiente.<div>
<br /><div>
<b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLz7YHhcuZDcOOQ5Wue4uJALX2WVDqEFuF4u-UrEWu_pM-bjG16flHix-2Qw5t_GRsNJfMZ_ZZw4dIjdTvPGq1B4WGl_IH93AmVLX8YZcHNBGefq10X636wdHNLUOfdUsnQPx27DbFzM4/s1600/2014-08-06+13.48.44.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLz7YHhcuZDcOOQ5Wue4uJALX2WVDqEFuF4u-UrEWu_pM-bjG16flHix-2Qw5t_GRsNJfMZ_ZZw4dIjdTvPGq1B4WGl_IH93AmVLX8YZcHNBGefq10X636wdHNLUOfdUsnQPx27DbFzM4/s1600/2014-08-06+13.48.44.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Bl216FNGbz17KqLJdZQbhOdG4HFRwvRVUC5ydFHcCA66j7jEABmJxxY8wZz7prSmQM1I3m38TLIbKf8QE-hNCMlBocNdT-HX7EAcv9vfdNo6DDkv2AiPngE1K_n87M3_M1Y9GCNfxJI/s1600/2014-01-01+14.17.09.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Bl216FNGbz17KqLJdZQbhOdG4HFRwvRVUC5ydFHcCA66j7jEABmJxxY8wZz7prSmQM1I3m38TLIbKf8QE-hNCMlBocNdT-HX7EAcv9vfdNo6DDkv2AiPngE1K_n87M3_M1Y9GCNfxJI/s1600/2014-01-01+14.17.09.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</b></div>
</div>
Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-12384837334592632062014-08-05T23:19:00.001+02:002014-08-07T10:20:33.505+02:00Sopa de melónUna receta rápida y refrescante ideal para el verano.<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
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<b>Ingredientes:</b></div>
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- 1/2 melón grande</div>
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- 200 ml de nata líquida para cocinar (15% materia grasa)</div>
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- Lonchas de jamón</div>
<div>
- Sal</div>
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- Sal Maldon</div>
<div>
- Aceite de oliva virgen</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparación:</b></div>
<div>
Retirar las pepitas del melón con una cuchara, cortar y triturar. Incorporar la nata y rectificar de sal. Continuar triturando la mezcla durante uno o dos minutos.</div>
<div>
Servir en plato hondo, incorporar la sal Maldon y un poco de aceite. Cortar en pequeños trozos el jamón y esparcir por la superficie del plato. Listo!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkuMWm9brJ_F9c-NAX6BAGIyzWW6YqYfSEF5laGsuear81Q3WCx8Bip-tNfXsMWJ04CAuEnxUB30HCPYZ_wPy52t1s79NvtPdqIwMNV9K5BPn_WfR5iO2TKg1ZBrtRwiyA5YDlShALFTM/s640/blogger-image-565923537.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkuMWm9brJ_F9c-NAX6BAGIyzWW6YqYfSEF5laGsuear81Q3WCx8Bip-tNfXsMWJ04CAuEnxUB30HCPYZ_wPy52t1s79NvtPdqIwMNV9K5BPn_WfR5iO2TKg1ZBrtRwiyA5YDlShALFTM/s640/blogger-image-565923537.jpg" width="483" /></a></div>
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Pablo Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/17123322806235909702noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-5371075575715415232014-08-04T16:34:00.001+02:002014-08-04T16:34:49.154+02:00Tarta de MojitoAhora que estamos en verano, apetecen tartas más fresquitas. Ahí va una adaptación de la receta de <a href="http://jeespesoma30.blogspot.com.es/" target="_blank">Erruki Laurel</a> de esta maravilla de tarta.<br />
Sólo un aviso, es una tarta que, aunque fácil de hacer, necesita tiempos largos para cuajarla, así que mejor pensar en hacerla de un día para otro.<br />
La receta original era para un molde de 18/20 cm, aunque la de la foto es con un molde de 24 cm.<br />
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<b>Ingredientes:</b> <br /><br /><b>Para la base: </b><br />200 g de galletas maría<br />50 g de mantequilla temperatura ambiente <br />Zumo de ½ limón <br /><br /><b>Para el relleno: </b><br />150 g de azúcar moreno <br />½ vaso de ron (110 ml aprox.) <br />240 ml de agua <br />Un sobre de gelatina neutra <br />400 g de queso tipo Philadelphia <br />El zumo y la ralladura de 4 limas <br />Un manojo de hierba buena (yo gasto solo las hojas)<br /><br /><b>Cobertura: </b><br />Un sobre de gelatina de limón.<br />450 ml de agua <br />2 gotas de colorante alimenticio azul (azul por que la gelatina es amarilla y así queda la cobertura verde)<br /><br /><b>Elaboración:</b><br />Pongo la elaboración en Thermomix, aunque de la misma no creo que os cueste demasiado pasar a la tradicional:<br /><br />Triturar las galletas con 3 golpes de turbo, añadir la mantequilla y el zumo del ½ limón, mezclar unos segundos V-4. Sacar del vaso y echar sobre la base donde serviremos la tarta y con el molde colocado, se distribuye la mezcla apretando con el dorso de una cuchara, haciendo hincapié sobre los bordes para que selle bien y no se escape el relleno. Lo llevamos al frigorífico unos 30 minutos.<div>
Deshojamos la hierbabuena, rallamos las limas y exprimimos su zumo y reservamos.<br /><br />Poner en el vaso el ron, azúcar y agua programar 3 minutos a 80ºC –V 2 Añadir la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas. Programar 20 minutos a 80ºC V-2.<br /><br />Dejar enfriar y colar. Agregar la gelatina y mezclar 2 minutos a 50ºC Velocidad 4. Añadir el queso y programar 2 minutos velocidad 3.<br /><br />Dejamos que temple un poco y volcamos sobre la base, lo haremos sobre el dorso de una cuchara para que caiga suavemente para no romper la base de galleta. Lo reservamos en el frigorífico, al menos 6 horas.<br /><br />Una vez cuajada se hace la cobertura.<br /><br />Disolver la gelatina de limón en 200 ml de agua hirviendo, añadir el resto de agua (otros 250 ml) y 2 gotas de colorante azul y remover de nuevo. Dejamos templar un poco y lo echamos sobre la tarta, de la misma manera que la vez anterior, dejamos de nuevo en el frigorífico hasta que cuaje (unas 3 horas).<br />Para desmoldar pasar por el borde un cuchillo afilado.</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5eBrBtmxlqkFE8-a-L-jNpaXQnHvaUCohd6QONpWLYe7F_kXfLJMGyIwwftl7jYYNhlG1y0v2vM9KHr8Zl69-0ULwVv582Iw56YHTbFvtYthePPFrzWOLzz8XD0VDAq_bsCB678fCe4I/s1600/IMG-20140803-WA0006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5eBrBtmxlqkFE8-a-L-jNpaXQnHvaUCohd6QONpWLYe7F_kXfLJMGyIwwftl7jYYNhlG1y0v2vM9KHr8Zl69-0ULwVv582Iw56YHTbFvtYthePPFrzWOLzz8XD0VDAq_bsCB678fCe4I/s1600/IMG-20140803-WA0006.jpg" height="496" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta del cumple de mi padre... 69 añitos de nada!</td></tr>
</tbody></table>
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Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-57003075932825571952014-06-27T20:21:00.001+02:002014-06-27T20:21:32.387+02:00Receta rápida de pollo con setas de cardoUna receta rápida y barata que, sin embargo, queda muy bien.<div><br></div><div><b>Ingredientes:</b> una bandeja de setas de cardo, ajos tiernos, una pechuga de pollo, un vaso de vino<br>blanco, maicena y una pastilla de caldo de carne.</div><div><br></div><div><b>Preparación</b>:</div><div>Sofreír los años tiernos con un poco de aceite de oliva, cuando se doren un poco, añadir las setas de cardo hasta que estén cocinadas (se doran ligeramente). </div><div>Retirar las setas y reservar. Con el aceite y los ajos, dorar el pollo cortado a trozos pequeños, si vemos que los ajos se doran demasiado, los retiramos junto con las setas.</div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggX94sVp7j_fiBLRHjq1w14f0TCmUGxFN_xF28dp8k8dUdSy7NaPOVWnKbjpeg5YweMVgasaFazkvN1qv-31vPGNaBBOkcnen-ArbOo_dZCDi-K39QhGNP4uQQpV34CsaSww_OXHA2t7E/s640/blogger-image--472422893.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggX94sVp7j_fiBLRHjq1w14f0TCmUGxFN_xF28dp8k8dUdSy7NaPOVWnKbjpeg5YweMVgasaFazkvN1qv-31vPGNaBBOkcnen-ArbOo_dZCDi-K39QhGNP4uQQpV34CsaSww_OXHA2t7E/s640/blogger-image--472422893.jpg"></a></div><br></div><div>Una vez el pollo está bien frito, le añadimos un vaso de vino blanco, un poco de agua al gusto (para rebajar el vino) y la pastilla de caldo de carne.</div><div>Dejamos hervir a fuego medio durante al menos 20 minutos. Cuándo haya reducido un poco, se añade una cucharada de maicena para que la salsa espese.</div><div>Servir el pollo y la salsa y acompañar con las setas y ajos tiernos.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGeVB1rWh3J_-tFNepNoa6ITwE0cp-Xjz1H8VoVoqiUlCsvrO5EnoAfKQOpaeIcCHoRkA7q2CEm_YrzFYrhs-B4a4kjeO3_0tOMjdNYfsJmgoz5jg1Pn5k20WgtRk0a5dZqbY817BprRU/s640/blogger-image--2094786903.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGeVB1rWh3J_-tFNepNoa6ITwE0cp-Xjz1H8VoVoqiUlCsvrO5EnoAfKQOpaeIcCHoRkA7q2CEm_YrzFYrhs-B4a4kjeO3_0tOMjdNYfsJmgoz5jg1Pn5k20WgtRk0a5dZqbY817BprRU/s640/blogger-image--2094786903.jpg"></a></div><br></div><div><br></div>Pablo Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/17123322806235909702noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-3379790839149103612014-06-01T10:58:00.000+02:002014-06-01T10:58:14.613+02:00Otra tarta fondant... Piratas!!!En mi cole, en infantil, se trabaja mucho por proyectos, y en la clase de Infantil de 5 años a la que va mi hija acababan esta semana el proyecto sobre los piratas... Pues para celebrarlo MegaTarta Pirata.<br />
Es la más grande que he hecho hasta ahora (molde de 32 cm y medida y media de bizcocho).<br />
El bizcocho es de chocolate blanco, relleno de buttercream azul con sabor a chicle. No dejaron ni las migas...<br />
Vamos mejorando....<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqb4NcNm_HSi9wznykYJDLB_sYnKU5xUdcgQ8V2K7Zki3I0ApPBjWtxV4GkTYWop6QuHevMgn-im8hgkIXoxDF4g2cqngU4MpupvsO4tPF3qpngx6TomDBmZ9OUh9LLUDX-xZLkVROlz8/s1600/IMG_0468.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqb4NcNm_HSi9wznykYJDLB_sYnKU5xUdcgQ8V2K7Zki3I0ApPBjWtxV4GkTYWop6QuHevMgn-im8hgkIXoxDF4g2cqngU4MpupvsO4tPF3qpngx6TomDBmZ9OUh9LLUDX-xZLkVROlz8/s1600/IMG_0468.JPG" height="498" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy-mZ5o49efjUwEL6c-lCKlvz088DxXxq7IsE8MMtBp8VRzeACKJ_wv-FTl7Vawr6CEoeMGA0Mee-s2JHXxD5w-kAuAa9mcyM0ziDlkQk08kmoZGz_JJnfJD2ULVX7ChQ3Sh-OUxEYZiY/s1600/IMG_0473.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy-mZ5o49efjUwEL6c-lCKlvz088DxXxq7IsE8MMtBp8VRzeACKJ_wv-FTl7Vawr6CEoeMGA0Mee-s2JHXxD5w-kAuAa9mcyM0ziDlkQk08kmoZGz_JJnfJD2ULVX7ChQ3Sh-OUxEYZiY/s1600/IMG_0473.JPG" height="484" width="640" /></a></div>
<br />Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-49782824324182626422014-05-23T21:30:00.000+02:002014-05-23T21:30:00.159+02:00Tarta cumple NúriaAunque no suelo poner este tipo de contenidos, me he dado cuenta que no tengo registradas las tartas fondant que voy haciendo. No son muchas, ni muy espectaculares... pero son un orgullo para mí, sobre todo teniendo en cuenta mis pocas habilidades artísticas.<br />
En este caso, y con meses de retraso, la tarta del cumple de mi hija, inspirada en el nombre de su clase: "La clase de los vaqueros". Imposible su realización sin a ayuda de mi mujer.... El bizcocho era de chocolate blanco relleno de más chocolate blanco.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5DCFsew_2Oj3dcIVlJoOOr6kCt5EcjVilR4r3DoMwVV-F3kNefVq07P0UhHZbmo2C2VlkepbPvIDq5hyphenhyphen8Vn1It9otpj6bfm5L0ZUEUNK1I_9zW1U2GWxE6dB-o87jzj10xrQMIh6Ut4k/s1600/IMG_5469.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5DCFsew_2Oj3dcIVlJoOOr6kCt5EcjVilR4r3DoMwVV-F3kNefVq07P0UhHZbmo2C2VlkepbPvIDq5hyphenhyphen8Vn1It9otpj6bfm5L0ZUEUNK1I_9zW1U2GWxE6dB-o87jzj10xrQMIh6Ut4k/s1600/IMG_5469.JPG" height="256" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz2DrN5ylOM6nwc3f7eheHGIa0Wx1Co5B9PnwZIBN4kocCyBOIy1S6DN1ngr9nV0QtpCgjTI8rY7ncuqCE1gHAjEucignIA1R5zB94ix7bX21XTtS0upTl2myFDK3Yj_jXdF1Vyi5OY0I/s1600/IMG_5475.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz2DrN5ylOM6nwc3f7eheHGIa0Wx1Co5B9PnwZIBN4kocCyBOIy1S6DN1ngr9nV0QtpCgjTI8rY7ncuqCE1gHAjEucignIA1R5zB94ix7bX21XTtS0upTl2myFDK3Yj_jXdF1Vyi5OY0I/s1600/IMG_5475.JPG" height="400" width="386" /></a></div>
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Y como curiosidad... las galletas que hicimos también para la clase de Núria...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoVFqd2cX8otMCvUe64vlGDGSHuAvtMRTQAp9CfxX6U-JaZtZih-scU7KsX7bOjLobOQyjBgnrV-gtgJNwDVRv3RPtSi7sGuiMtea356PLZLJZ7Pzb4U_jzRy_MdmR1GPVNtVvukuE31w/s1600/DSCN4334.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoVFqd2cX8otMCvUe64vlGDGSHuAvtMRTQAp9CfxX6U-JaZtZih-scU7KsX7bOjLobOQyjBgnrV-gtgJNwDVRv3RPtSi7sGuiMtea356PLZLJZ7Pzb4U_jzRy_MdmR1GPVNtVvukuE31w/s1600/DSCN4334.JPG" height="170" width="400" /></a></div>
<br />Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-25241975892465997242014-05-23T21:00:00.000+02:002014-05-23T21:00:02.099+02:00Ensalada primaveral de pescado<b>Ingredientes (2 personas)</b><br />
1 lechuga hoja de roble (no la gastaremos toda)<br />
2 lomos de merluza.<br />
12 fresones<br />
8-10 nueces peladas<br />
Pepinillos en vinagre o similares<br />
Aceite (en mi caso utilicé uno aromatizado con albahaca y lavanda)<br />
Vinagre de módena<br />
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<b>Elaboración:</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-D4udzwV-PtiVbaWMXE25lTFmsOAGSSJHUHg43n44NJeptu4TLrodkUwAiCqdSB-LfU6oiw6C_AJv7QngEnABAUnMEqACi3eern_lix5_eM3LPgrzKNVODRk721sZfkkD5QgG3AqakGM/s1600/Ensalada+pescado+y+fresas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-D4udzwV-PtiVbaWMXE25lTFmsOAGSSJHUHg43n44NJeptu4TLrodkUwAiCqdSB-LfU6oiw6C_AJv7QngEnABAUnMEqACi3eern_lix5_eM3LPgrzKNVODRk721sZfkkD5QgG3AqakGM/s1600/Ensalada+pescado+y+fresas.jpg" height="400" width="300" /></a>En primer lugar se ponen a hervir los lomos de merluza (si son congelados, dejándolos descongelar previamente) en agua con sal, un poco de pimienta en grano y una hoja de laurel. Se deja sobre 15 minutos desde que empiece a hervir el agua. Una vez pasado el tiempo de cocción se retiran del agua y se dejan enfriar (yo suelo hacerlos de un día para otro para que estén bien frescos al hacer la ensalada), retirandole la piel y las posibles espinas.<br />
Se corta la hoja de robre pequeñita, los fresones a tacos medianos y las nueces a trozos. Los pepinillos se cortan lo más pequeños posible.<br />
Se mezclan todos los ingredientes y se aliña con el aceite y un toque de vinagre de módena.<br />
Servir decorado con un fresón entero.<br />
<br />Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-65537419654441933722014-01-01T12:34:00.005+01:002014-01-01T12:34:46.867+01:00Menú Nochebuena 2013Y un año más dejo constancia del menú de nochebuena, más que nada para que no se nos olvide en próximos años.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXooZKpYH6KVMzx5u_knAewNRiTnJPgP3k5NjUsvPXDSS06ueSXPC3FUv-j6XSiV6tMy6hPN_DXf2m3SGCOtZnuFU1MdPDbNxSl1sOXm3hU7oLb8eHc4qrFUdMyl5qBOfuGjCR7v8ZlWc/s1600/IMG_5229+(Copiar).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXooZKpYH6KVMzx5u_knAewNRiTnJPgP3k5NjUsvPXDSS06ueSXPC3FUv-j6XSiV6tMy6hPN_DXf2m3SGCOtZnuFU1MdPDbNxSl1sOXm3hU7oLb8eHc4qrFUdMyl5qBOfuGjCR7v8ZlWc/s1600/IMG_5229+(Copiar).JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Entrantes:</b><br />
Volovanes de paté ibérico y huevo de codorniz<br />
Tostas de brie y uvas al horno<br />
Pericana<br />
Ensalada de alcachofas y parmesano<br />
<br />
<b>Plato principal:</b><br />
Crep de setas, foie y langostinos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpt5p3tzO9VVYgz_7AhehP2Zlwa75JCpJFVJey4Zv0zU_2dOLJ5Ctppz9rO5hUuqKo267zF2gQhTFh1IzNUHZC94cVEKvKkImkSkiPAvjepVBmTLksehFfU3ihFaRVF8NoYXnPOPaDJ18/s1600/IMG_5221+(Copiar).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpt5p3tzO9VVYgz_7AhehP2Zlwa75JCpJFVJey4Zv0zU_2dOLJ5Ctppz9rO5hUuqKo267zF2gQhTFh1IzNUHZC94cVEKvKkImkSkiPAvjepVBmTLksehFfU3ihFaRVF8NoYXnPOPaDJ18/s1600/IMG_5221+(Copiar).JPG" height="213" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfPFlHt1SD1hQpNm1_YfOaGDIJkWYw17NxudKFUBMf4pvtHERm1wzz2UySs-h8SVVJJ-khXlKlyll1mLRvY6jDZPzdBStzuR16Jt8G8xxtH5X9ozGhQNJ8H2S-B1o9Osu9h4IPpto_mY/s1600/IMG_5222+(Copiar).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfPFlHt1SD1hQpNm1_YfOaGDIJkWYw17NxudKFUBMf4pvtHERm1wzz2UySs-h8SVVJJ-khXlKlyll1mLRvY6jDZPzdBStzuR16Jt8G8xxtH5X9ozGhQNJ8H2S-B1o9Osu9h4IPpto_mY/s1600/IMG_5222+(Copiar).JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5BaKnGB1jSzQdqvvS1MgFNXQjZktX7jSdQ2nsCC-mOhdZQv0-zCQaXbRjOeeML8r1J03EXDICFx4mDhHHXcAGAra_4Fm4vSwWl9J2kotv_pHrvwB4qYkzFJJsyJbKxRIxdu7_BRn_5xg/s1600/IMG_5231+(Copiar).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5BaKnGB1jSzQdqvvS1MgFNXQjZktX7jSdQ2nsCC-mOhdZQv0-zCQaXbRjOeeML8r1J03EXDICFx4mDhHHXcAGAra_4Fm4vSwWl9J2kotv_pHrvwB4qYkzFJJsyJbKxRIxdu7_BRn_5xg/s1600/IMG_5231+(Copiar).JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023137370496868984.post-18756570447451466922014-01-01T12:21:00.002+01:002014-01-01T12:21:30.272+01:00Polvorones:<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyldrGT2hL2rgie_zHjgQJ3giUGElmswqo-IB8BMwKQJhv00kXYf4xz6nXJlxafMCB857W5Bd421r9_Zh1aoKvD__uNio630JrRsmsh3nSVAKUjEoDRUiiQrq36sLvnkHLu5VUrWw1xDg/s1600/Polvorones+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyldrGT2hL2rgie_zHjgQJ3giUGElmswqo-IB8BMwKQJhv00kXYf4xz6nXJlxafMCB857W5Bd421r9_Zh1aoKvD__uNio630JrRsmsh3nSVAKUjEoDRUiiQrq36sLvnkHLu5VUrWw1xDg/s1600/Polvorones+2.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
250 gr. azúcar glace</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD">250 gr. almendra picada sin piel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD">250 gr. manteca de cerdo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD">500 gr harina tostada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><b>Elaboración:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD">En primer lugar se tuesta la harina. Se puede
hacer de varias maneras.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD">1.- En el horno a 200º, poniéndola en una
bandeja y removiéndola con una espátula de madera cada poco tiempo hasta que la
veamos dorada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD">2.- En una sartén, al igual que el método anterior,
removiéndola constantemente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">3.- En
la THX: </span>Poner en el vaso la harina, programar 25 min., temp.100º. vel.4,
sin el cubilete.</div>
<div class="MsoNormal">
Pasado este tiempo, poner 10 min. mas a temp. varoma. vel.
4.</div>
<div class="MsoNormal">
En todos los casos al terminar volcar en una bandeja plana
para que se enfrié.</div>
<div class="MsoNormal">
Una vez fría, deshacer un poco la manteca con las manos e ir
añadiendo el azúcar, las almendras y la harina.</div>
<div class="MsoNormal">
Se amasa bien la pasta, que quedará como si fueran migas.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCc3C6y6HBwXIkBq12RHY6yh1NXT7gKf3eyUkM14jMHR_qtxZC4hBGht3v5k65G5fVFWxz-hTKIH6IJ27riGoAnftYjVC6AD9q12qDaghkRnDFJvNTGgexmKx5UUeeWX9w73876zjtb7A/s1600/Polvorones+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCc3C6y6HBwXIkBq12RHY6yh1NXT7gKf3eyUkM14jMHR_qtxZC4hBGht3v5k65G5fVFWxz-hTKIH6IJ27riGoAnftYjVC6AD9q12qDaghkRnDFJvNTGgexmKx5UUeeWX9w73876zjtb7A/s1600/Polvorones+1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para hacer los polvorones se puede hacer como “albóndigas” apretando
con las manos o bien con un molde ir cortándolos para que queden iguales.</div>
<div class="MsoNormal">
Se meten al horno, a 180º, hasta que estén ligeramente dorados
(20 min aprox)</div>
<div class="MsoNormal">
Una vez fuera del horno se dejan enfriar bien y se
espolvorean con un poco de azúcar glace.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ3-ZXgL9rTMZizqV1qdyof1o5Eft7AFMnaWnfMqdJ9fVTzyes2c2b3poJKRvbwcbAtTePXf3kgqiUeqBtFINPA658rc64Myn3YcFAUc3N7jCyiYupXUXF9wtly7XPBg_ZWgYDt0SbnhI/s1600/Polvorones3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ3-ZXgL9rTMZizqV1qdyof1o5Eft7AFMnaWnfMqdJ9fVTzyes2c2b3poJKRvbwcbAtTePXf3kgqiUeqBtFINPA658rc64Myn3YcFAUc3N7jCyiYupXUXF9wtly7XPBg_ZWgYDt0SbnhI/s1600/Polvorones3.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Lo ideal es enrollarlos en papel de seda para que se
conserven mejor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Gabriel Barrachinahttp://www.blogger.com/profile/14555542278130499075noreply@blogger.com0