Dada la situación de pandemia, y un contacto estrecho con un positivo en COVID que me dejó en casa confinado durante los días de fiestas navideñas, este año no nos hemos podido juntar la familia para celebrar estas señaladas fechas. Pero así y todo lo hemos podido celebrar los cuatro componentes de la familia Barrachina-Méndez, así que ahí van los menús de todas las celebraciones para que quede constancia...
Menú Nochebuena:
Pericana
Cardos con almendras
Ibéricos variados
Crema de ceps y foie
Plato principal:
Magret con chutney de mango
Menú comida Navidad
Entrantes:
Palmeritas de hojaldre
Ensalada de langostinos y patata
Pincho de patata, txistorra y huevo de codorniz
Queso navarro y fuet
Plato principal:
Puchero
Postre:
Panacota de turrón
Menú Segundo día de Navidad
Entrantes:Foie
Camembert al horno con frutos secos y mermelada de albaricoque
Sopa rellena de la bisabuela
Postre:
Menú Cena Fin de Año
Entrantes:
Lacón,
Pulpo a la gallega
Langostinos y gamba salada
Plato principal:
Fondue de queso
Postre:
Tartaletas de frambuesas
Menú Comida 1 de Enero
Entrantes:
Gambas al ajillo
Ensalada de tomate y mozzarella
Menú Cena día de Reyes
Entrantes:
Patatas Alioli
Plato principal:
Quiche Lorraine
Postre:
Miguelitos caseros
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