miércoles, 27 de octubre de 2010

Ensalada rápida de garbanzos y mango

Hay veces que con tal de gastar lo que queda en la nevera se te ocurren recetas de lo más sabrosas y aunque ya no sea época de ensaladas... ahí va una nueva.

Ingredientes (2-3 personas)

Un bote de garbanzos precocidos
Medio mango
Un tomate
1 bote de atún con aceite de oliva
1 bote pequeño de maíz
1 cucharadita de estragón
1 pizca de sal
Preparación:
Se lavan bien los garbanzos, se escurre el maíz y se cortan a dados el mango y el tomate. Se mezclan bien todos los ingrediente, incluyendo el atún, y se añade la sal y el estragón.
Se puede aliñar con el propio aceite del atún o con un buen aceite de oliva.

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