Rape con alcachofas

Ingredientes para cuatro personas:

• Cuatro cortadas de Rape
• Cuatro o cinco alcachofas
• Laurel,ajos,piñones,perejil,una pastilla de caldo concentrado,harina.

Preparación:

En una sartén ponemos aceite de oliva, pasamos los trozos de rape por harina y los vamos friendo. Cuando estén dorados, los colocamos en una cazuela.

Con el mismo aceite sofreimos las alcachofas cortadas a cuartos. Una vez fritas las echamos en la cazuela con el aceite con el que lo hemos frito y añadimos bien picado el ajo, el perejil y los piñones, cubrimos de agua y por último el laurel y la pastilla de caldo.

Cocemos media hora a fuego lento.